Encore une recette d’inspiration bulgare
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette autour des haricots blancs. Je me suis inspirée de la façon de les préparer en Bulgarie mais en réalité je ne suis pas sûre que ce soit une recette tout à fait traditionnelle.
Voici donc des haricots blancs à la tomate à ma façon 😉
La recette est hyper facile et vous pouvez la retrouver en vidéo sur Instagram.
Bon appétit !
Denitsa
Ingrédients (pour 3-4 personnes) :
- 2 cuillères à soupe (c.s.) d’huile d’olive
- 1 gros oignon
- 1 c.c. de bouillon de légumes
- 1 c.s. de concentré de tomates
- L’équivalent de deux petites boîtes de conserve de haricots blancs, égouttés
- 1/2 boîte de tomates concassées*
- 3 bonnes pincées de sarriette (ou à défaut – d’herbes de Provence)
- 1 c.s. de sauce soja ou tamari
- Sel et poivre au goût
Méthode :
1. Faire chauffer l’huile dans une poêle et quand elle est bien chaude, ajouter l’oignon avec le bouillon de légumes. Faire revenir quelques minutes sur feu moyen.
2. Ajouter le concentré de tomates et faire revenir encore une minute en mélangeant bien.
3. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à couvert une dizaine de minutes sur feu moyen-doux.
4. Goûter et rectifier l’assaisonnement.
* Si vous voulez avoir plus de sauce, ajouter toute la boîte de tomates et mettez un peu plus de sauce soja, éventuellement une pincée de sucre aussi si les tomates sont trop acides.
Comme sur la photo, on peut servir les haricots avec des pâtes mais aussi avec du pain et des légumes par exemple.
Bon appétit !
L.archi.végétale 