L.archi.végétale

Trois idées pour votre menu de la semaine

Si, comme moi, vous essayez de raisonner votre utilisation d’ingrédients venus de loin, cet article – regroupant trois recettes de cette fin de saison hivernale qu’on peut faire avec une seule* boîte de conserve de lait de coco – peut vous intéresser 🙂

Et pourquoi pas ajouter alors ces trois propositions à votre menu de la même semaine puisqu’on va ouvrir une boîte de lait de coco ? Mais on peut évidemment aussi congeler le reste du lait de coco si on ne l’utilise pas rapidement – sous forme de glaçons ou dans des moules en silicone, c’est pratique.
Pour ces trois recettes, si le lait de coco s’est séparé en deux parties dans la boîte (quand il fait froid le gras et l’eau se séparent) – je mets à la fois une partie de la crème durcie et du liquide. Sinon, il est possible de mettre la boîte sur le radiateur (mais il n’est peut-être plus allumé chez vous en ce début de printemps) pour que le lait s’unifie à nouveau.

* Bien évidemment cela dépend aussi du nombre de personnes et de votre appétit 😉 Les recettes sont pour 2 à 4 personnes, nous sommes quatre à la maison mais avec deux enfants en bas âges – les quantités sont à adapter selon votre besoin.

Denitsa

Poireaux au curry et lait de coco

Soupe de potimarron, ail & lentilles corail

Haricots blancs au lait de coco et herbes de Provence **

** Cette dernière idée n’est pas réservée à une seule saison : avec des ingrédients du placard, elle peut être faite rapidement et toute l’année !