L.archi.végétale

Très facile et doux 🙂

J’ai enfin trouvé une façon de préparer le fenouil qui a plu aux enfants – alors je m’empresse de la partager même si c’est une recette hyper simple 🙂

En réalité, seulement une de mes filles a aimé ce plat – mais ma petite est dans une phase un peu compliquée avec la nourriture et n’a même pas goûté, alors bon, je me dis que cela compte comme un succès 🙂 Le goût du fenouil cuit est en effet très doux comparé au fenouil cru. N’hésitez pas à ajouter des carottes en même temps que le fenouil, je pense que cela doit être très bon avec.

Pour un repas complet, on peut servir le riz avec, par exemple – du tofu fumé poêlé et déglacé à la sauce soja ou au vinaigre balsamique, comme sur ma photo ♥

Bon appétit !

Denitsa

Ingrédients (pour 3-4 personnes) :

• 2 cuillères à soupe (c.s.) d’huile d’olive
• 1 gros oignon
• 1 c.c. de bouillon de légumes
• 1 gros fenouil
• 1 & 1/2 tasse de riz **
• de l’eau
• Sel et poivre au goût

Méthode :

1. Préparer les légumes : laver et émincer le fenouil, émincer l’oignon.
2. Faire revenir l’oignon avec le bouillon de légumes dans l’huile d’olive pendant 1-2 minutes.
3. Ajouter le fenouil et un tout petit peu d’eau, couvrir pendant quelques minutes; saler et poivrer à votre convenance.
4. Pendant ce temps, rincer et égoutter le riz.
5. Ajouter le riz et couvrir d’eau (bouillante pour accélérer la cuisson) jusqu’à environ 2cm au dessus du niveau du riz.
6. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes après la reprise d’ébullition sur feu doux (ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et l’eau absorbée).

** En général, j’utilise du riz dont le temps de cuisson indiqué sur le paquet est de 10 à 20 minutes.

Bon appétit !