L.archi.végétale

Pour accompagner les pâtes en toute saison

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle idée de recette simple et rapide avec des PST – ou protéines de soja texturées. Pour l’été, je vous avais partagé une recette à base de tomates fraîches (ici) – alors que la proposition d’aujourd’hui est adaptable à la saison car on utilise des tomates en conserve et un légume de saison au choix (ou on simplifie encore en omettant le légume;)

Bon appétit !

Denitsa

Ingrédients (pour 3-4 personnes) :

• 2 c.s. d’huile d’olive
• 1 petite tasse de PST (petites pst)
• 1 c.c. de bouillon de légumes en poudre (ou un demi cube émietté)
• 2-3 gousses d’ail
• Optionnel : un légume de saison, par exemple une courgette coupée en demi rondelles ou cubes, une carotte râpée ou simplement un oignon émincé
• 1 c.c. de vinaigre
• 1 c.s. de sauce Tamari (ou sauce soja)
• 1 conserve de tomates concassées OU 400g de coulis de tomates
• Optionnel : des herbes de Provence ou herbes au choix
• sel, poivre au goût

Méthode :

1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

2. Faire revenir les PST dans l’huile d’olive avec le bouillon de légumes et l’ail écrasé – et éventuellement le légume de votre choix – pendant 4-5 minutes.

3. Ajouter le vinaigre dans la poêle et ensuite le tamari (ou la sauce soja).

4. Quand le liquide est absorbé, ajouter les tomates concassées ou le coulis et éventuellement les herbes et mélanger.

5. Laisser mijoter encore 10-15 minutes à couvert sur feu doux. {Cuire les pâtes pendant ce temps si souhaité.}

6. Rectifier l’assaisonnement et servir {avec des pâtes}.

Bon appétit !