L.archi.végétale

Recette bulgare

Voici une idée pour se préparer un plat d’été en hiver : avec des haricots verts surgelés et des tomates en conserve, c’est très bon aussi !

La recette est très facile, les astuces pour la rendre bien savoureuse sont :

• prendre des surgelés et conserves de bonne qualité,
• l’ail, le concentré de tomates et la sauce soja,
• la cuisson à couvert.

Et voici de nouveau ma façon de préparer la polenta qui pourrait aller avec 🙂

Denitsa

Ingrédients (pour 3-4 personnes) :

• 2-3 c.s. d’huile d’olive (ou de tournesol – plus « traditionnelle » en Bulgarie, ou même de l’huile qu’il y a dans un pot de tomates séchées)
• 600g de haricots verts surgelés
• 1 c.c. de bouillon de légumes en poudre (ou un demi cube émietté ou 1/2 c.c. de sel)
• 3 bonnes gousses d’ail
• 1 grosse c.s. de concentré de tomates
• 2 c.s. de sauce soja
• 1 boîte de tomates concassées
• sel, poivre au goût
• Optionnel : de la sarriette

Méthode :

1. Faire chauffer l’huile dans une casserole et ajouter les haricots verts et le bouillon de légumes (ou du sel), couvrir et laisser sur feu fort pendant 7-8 minutes.

2. Ajouter l’ail écrasé et le concentré de tomates – mélanger bien pendant environ 1 minute.

3. Ajouter la sauce soja et les tomates concassées, mélanger et laisser mijoter sur feu doux environ 15 minutes.

4. Rectifier l’assaisonnement selon votre goût, ajouter de la sarriette si souhaité.

Bon appétit !