Petite série d’articles pour suivre avec nous les ateliers de cuisine végétale de L’Université populaire à Strasbourg
Depuis cette rentrée 2023, j’ai le plaisir d’animer un atelier hebdomadaire organisé par l’Université populaire européenne : Cuisine et pâtisserie 100% végétale. Avec une douzaine de participant.es, nous cuisinerons les lundi soirs des plats et desserts gourmands et véganes !
Au programme de l’atelier du 13 novembre 2023 : un menu autour du chou-fleur et du tofu, avec un côté anti-gaspi.
Ainsi, nous avons préparé :
- Un « taboulé » de chou-fleur aux herbes et citron vert,
- Un velouté de feuilles de chou-fleur aux lentilles corail et curcuma,
- Des brochettes de tofu à l’ail : recette de FitGreenMind qui a fait aimer le tofu aux derniers réfractaires ;),
- Une tarte poire – chocolat adaptée de la recette de Perle en Sucre !
A bientôt ♥
Denitsa
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