L.archi.végétale

Salé (de mon enfance) et sucré (comme mes enfants le préfèrent)

Voici deux façons simples de préparer du porridge pour le goûter ou le petit déjeuner – une sucrée et l’autre – salée et gourmande.

La version salée est celle que ma mère nous préparait quand on était enfants – et je crois bien que c’est son invention 😉 Elle mettait du beurre et du fromage (une des deux sortes de fromages en Bulgarie est un fromage cube blanc qui ressemble à la feta grecque). Je suis contente de pouvoir véganiser enfin ce porridge avec les alternatives végétales qui se rapprochent de ce fameux fromage bulgare : j’aime bien celui de Lidl (plus proche du fromage bulgare en moins salé) et le Blanc grec de Violife (plus fort en goût) – il en existe dans d’autres marques aussi, je ne les connais pas tous. Ce porridge est super simple et très gourmand – ce n’est pas le porridge « healthy » évidemment mais il est bien consistant et satisfaisant :))

La deuxième version est plus classique pour les goûters français qui sont sucrés pour la plupart. Mes enfants aussi préfèrent le porridge sucré pour le moment (je compte retenter mon porridge salé avec elles :). Très simple aussi, cette recette est tout aussi nourrissante et plus intéressante nutritionnellement – grâce à la purée d’amandes et le lait de soja 🙂

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J’espère que vous testerez !

Denitsa

Porridge sucré

Ingrédients (pour 2 petits bols) :

• 1 tasse de petits flocons d’avoine
• 1 tasse d’eau
• 1 tasse de lait de soja (nature ou vanille) ou autre lait végétal
• 1 pincée de sel
• 1 bonne c.s. de purée d’amande
• 1-2 c.s. de sirop d’agave (ou selon votre goût)

Méthode :

1. Dans une casserole, verser les flocons, l’eau, le lait végétal, le sel et faire épaissir sur feu moyen en remuant de temps en temps.
2. Ajouter vers la fin la purée d’amande et bien mélanger.
3. Quand c’est assez épais (selon votre préférence), sucrer hors du feu avec le sirop d’agave (ou du sucre ou du sirop d’érable – ou rien).
4. Vous pouvez garnir de fruits et/ou de fruits secs, amandes effilées, noix, etc.

Bon appétit !

Porridge salé

Ingrédients (pour 1 bol ou 2 petits) :

• 1 tasse de petits flocons d’avoine
• 2 tasses d’eau
• 1 bonne pincée de sel
• 1 c.c. de margarine végétale
• 1 morceau de fromage végétal type feta (par exemple Vemondo chez Lidl ou Le blanc grec de Violife)

Méthode :

1. Dans une casserole, verser les flocons, l’eau et le sel et faire épaissir sur feu moyen en remuant de temps en temps.
2. Quand c’est assez épais (selon votre préférence), hors du feu, ajouter la margarine et bien mélanger et émietter un peu de fromage végétal.

Bon appétit !