Simple & bon
Une idée hyper simple aujourd’hui – mais qui a bien plu à petits et grands ici. Le curcuma va en effet étonnamment bien avec le chou fleur 😉
Le commentaire de ma fille « J’adore le chou fleur comme ça! » m’a convaincue à vous partager cette petite recette 🙂 Il faudrait que le chou fleur soit fondant mais sans que les fleurettes se transforment en purée – pour réussir ça, je choisis un riz dont la cuisson indiquée sur le paquet est de 10-15 minutes. Si vous testez avec du riz complet dont le temps de cuisson est plus long, ajoutez le chou fleur à 10-15 minutes avant la fin de la cuisson.
Pour un repas complet, on peut servir le riz avec, par exemple – du tofu à l’ail des ours poêlé ♥
Bon appétit !
Denitsa
Ingrédients (pour 3-4 personnes) :
- 2 cuillères à soupe (c.s.) d’huile d’olive
- 1 gros oignon
- 1 c.c. de bouillon de légumes
- 1 & 1/2 tasse de riz **
- 1 chou fleur
- 1/2 c.c. de curcuma
- de l’eau
- Sel et poivre au goût
Méthode :
- Préparer les légumes : laver et détailler le chou fleur en fleurettes, émincer l’oignon.
- Faire revenir l’oignon avec le bouillon de légumes dans l’huile d’olive pendant quelques minutes.
- Ajouter le riz rincé et égoutté, les fleurettes de chou fleur, le curcuma et couvrir d’eau (bouillante pour accélérer la cuisson) + environ 2cm au dessus du niveau du riz.
- Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes après la reprise d’ébullition sur feu doux (ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et l’eau absorbée).
** Choisissez le riz que vous préférez, peu importe la sorte sauf les riz à risotto, et adaptez le temps de cuisson et la quantité d’eau en fonction.
Bon appétit !
Laisser un commentaire