l.archi.végétale
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L’atelier Goûter du mercredi 2023-2024
Atelier de cuisine pour les petit.es
Nouveauté de la rentrée 2023 : les ateliers de cuisine pour les enfants ! Toutes les informations sont dans l’affiche ci-dessus ! Le nombre de places est limité.
N’hésitez pas à partager avec vos ami.es qui pourraient être intéressé.es !
Pour vous inscrire : envoyez – moi un message ici OU à contact@larchivegetale.com OU tél : 06 23 95 82 07.
Et bien sûr, il est possible d’organiser des ateliers sur demande pour d’autres dates : les détails et le programme sont ici : Ateliers ♥
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A bientôt !
Denitsa
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Programme Ateliers en septembre 2023
Les prochaines dates d’ateliers de cuisine végétale
C’est la rentrée des ateliers de cuisine végétale : voici le planning du mois !
Samedi 23/09 à 10h15 Atelier sur le thème du Tofu.
Samedi 30/09 à 10h15 Atelier autour du Soja.
Le tarif de ces ateliers préprogrammés est de 40€ par personne (petit groupe de 2 à 4 personnes). Il est possible sur demande de modifier le thème – en accord avec tous-tes les inscrit-es. L’atelier dure 1h30 – 2h et se déroule chez moi (à Strasbourg, quartier place de Bordeaux/ARTE). Nous préparerons ensemble 2 ou 3 recettes accompagnées d’informations et astuces diverses 🙂
[Sur demande] Ateliers en ligne : le tarif des ateliers à distance est de 20€ par personne. L’atelier dure environ 1h-1h30. Contactez-moi pour connaître tous les détails 🙂
Pour vous inscrire : envoyez – moi un message ici OU à contact@larchivegetale.com OU tél : 06 23 95 82 07.
Et bien sûr, il est possible d’organiser des ateliers sur demande pour d’autres dates : les détails et le programme sont ici : Ateliers ♥
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Denitsa
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Programme Ateliers en juin et juillet 2023
Les prochaines dates d’ateliers de cuisine végétale
Je vous ai préparé le planning des ateliers de cuisine végétale à venir !
Dimanche 4/06 à 10h15 Atelier sur le thème des Légumineuses.
Dimanche 11/06 à 10h15 Atelier autour du Soja.
Dimanche 2/07 à 10h15 Atelier idées pour un Pique-nique végétal.
Samedi 8/07 à 10h15 Atelier One pot estival : recettes pour l’été.
Le tarif de ces ateliers préprogrammés est de 40€ par personne (petit groupe de 2 à 4 personnes). Il est possible sur demande de modifier le thème – en accord avec tous-tes les inscrit-es. L’atelier dure 1h30 – 2h et se déroule chez moi (à Strasbourg, quartier place de Bordeaux/ARTE). Nous préparerons ensemble 2 ou 3 recettes accompagnées d’informations et astuces diverses 🙂
[Sur demande] Ateliers en ligne : le tarif des ateliers à distance est de 20€ par personne. L’atelier dure environ 1h-1h30. Contactez-moi pour connaître tous les détails 🙂
Pour vous inscrire : envoyez – moi un message ici OU à contact@larchivegetale.com OU tél : 06 23 95 82 07.
Et bien sûr, il est possible d’organiser des ateliers sur demande pour d’autres dates : les détails et le programme sont ici : Ateliers ♥
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Denitsa
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Tarte façon pide aux épinards
Pizza turque aux épinards
J’en ai parlé plusieurs fois sur Instagram et en atelier, voici enfin ma recette de tarte « pidé » aux épinards. Le pide est une sorte de pizza turque en forme de barque, aux épinards et aux œufs – que je remplace ici par le combo farine de pois chiches & sel kala namak (un sel non iodé de l’Himalaya très riche en soufre, a l’odeur prononcée d’œuf dur et au goût salé).
Je vous propose la version facile avec une pâte toute prête : soit une pâte feuilletée pour un pide feuilleté, soit une pâte à pizza.
C’est optionnel mais si vous en avez, vous pouvez rajouter en plus du « fromage maison » de la recette, un peu de blanc grec de Violife 😉
Denitsa
Ingrédients (pour 3-4 personnes) :
- 1 pâte feuilletée ou une pâte à pizza
- 500g d’épinards frais – c’est meilleur – ou surgelés*
- 3-4 gousses d’ail
- 1-2 c.s. d’huile d’olive
- ½ à 1 c.c. de sel
- 5 c.s. de farine de pois chiches
- 1 bonne pincée de sel kala namak
- 1 bonne pincée de curcuma
- Poivre
Pour le « fromage » maison :
- 200g de yaourt de soja nature
- 1 bonne c.s. de tahini léger
- 1 bonne c.s. de vinaigre
- 1 c.s. d’huile d’olive
- ½ c.c. de sel
Mélanger tous les ingrédients dans un bol : le fromage est prêt à être utilisé.
Méthode :
- Faire chauffer l’huile dans une casserole et y faire revenir l’ail écrasé pendant 1 minute.
- Ajouter les épinards lavés et coupés grossièrement, saler et couvrir pendant 5 minutes pour les faire tomber. *
- Hors du feu, ajouter la farine de pois chiche, le kala namak, le curcuma et le poivre et mélanger.
- Préchauffer le four à 200°.
- Déplier la pâte et déposer la farce au milieu, l’étaler en laissant des bords vides d’environ 2 centimètres. Replier les bords vers l’intérieur. C’est optionnel, mais on peut pincer deux points opposés de la tarte pour faire une forme de « barque » (comme sur la photo en haut).
- Déposer des cuillerées de notre fromage à plusieurs endroits sur la farce aux épinards.
- Enfourner pour environ 25 minutes.
*Avec des épinards surgelés : procéder de la même façon mais la précuisson à la casserole prendra plus de temps pour les décongeler OU les faire décongeler au préalable au frigo (la veille par exemple).
Bon appétit !
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Programme Ateliers en mai 2023
Les prochaines dates d’ateliers de cuisine végétale
Je vous ai préparé le planning des ateliers de cuisine végétale à venir !
Dimanche 14/05 à 10h15 Atelier en ligne* : pour cette première, nous ferons des tartes flambées 🙂
Jeudi 18/05 (férié) Atelier en ligne* horaire à convenir : Entrée (bulgare) et Plat
Samedi 20/05 à 10h15 Atelier Farines spéciales recettes avec de la farine de pois chiches et de la farine de sarrasin
Dimanche 28/05 à 10h15 Atelier One pot plats complets faciles
Le tarif de ces ateliers préprogrammés est de 40€ par personne (petit groupe de 2 à 4 personnes). Il est possible sur demande de modifier le thème – en accord avec tous-tes les inscrit-es. L’atelier dure 1h30 – 2h et se déroule chez moi (à Strasbourg, quartier place de Bordeaux/ARTE). Nous préparerons ensemble 2 ou 3 recettes accompagnées d’informations et astuces diverses 🙂
*Ateliers en ligne : le tarif des ateliers à distance est de 20€ par personne. L’atelier dure environ 1h-1h30. Contactez-moi pour connaître tous les détails 🙂
Pour vous inscrire : envoyez – moi un message ici OU à contact@larchivegetale.com OU tél : 06 23 95 82 07.
Et bien sûr, il est possible d’organiser des ateliers sur demande pour d’autres dates : les détails et le programme sont ici : Ateliers ♥
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Denitsa
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Programme Ateliers en avril
Les prochaines dates d’ateliers de cuisine végétale
Je vous ai préparé le planning des ateliers de cuisine végétale à venir !
Dimanche 23/04 à 10h15 Atelier Soja recettes spécial Brunch OU recettes bulgares (avec du soja) – aux inscrit.es de choisir !
Dimanche 30/04 à 10h15 Atelier Apéro végétal recettes gourmandes pour l’apéro 😉
Le tarif de ces ateliers préprogrammés est de 40€ par personne (petit groupe de 2 à 4 personnes). Il est possible sur demande de modifier le thème – en accord avec tous-tes les inscrit-es. L’atelier dure 1h30 – 2h et se déroule chez moi (à Strasbourg, quartier place de Bordeaux/ARTE). Nous préparerons ensemble 2 ou 3 recettes accompagnées d’informations et astuces diverses 🙂
Pour vous inscrire : envoyez – moi un message ici OU à contact@larchivegetale.com OU tél : 06 23 95 82 07.
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Denitsa
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Plus de menu de la semaine…
20 mars 2023
Coucou !
Petite annonce aujourd’hui concernant mon plat du jour à emporter ♥
J’ai décidé de ne plus proposer ce service de manière continue. Cela reste possible de commander votre déjeuner à emporter – mais à l’avance – et je pourrais vous proposer un menu personnalisé avec plaisir ♥
Je vais désormais me concentrer sur mes autres activités : les ateliers et les commandes traiteur.
♥ Merci pour le soutien à celles et ceux qui ont déjà commandé mon plat du jour ! ♥
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Denitsa
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Buffet d’anniversaire
Petit retour en images sur ma dernière prestation traiteur
J’ai récemment eu le bonheur et honneur d’imaginer et préparer ce buffet d’anniversaire entièrement végétal. Je vous présente le résultat en images et le détail du menu 🙂 + une petite vidéo du buffet ICI & sur Instagram 🙂
Le Menu
• Plateau crudités de saison, bretzels, chips de maïs
+ Dips :
• Houmous,
• Crème de yaourt à l’ail,
• Crème d’avocat,
• Lutenitza maison (tartinade bulgare aux poivrons et, dans ma recette seulement – ce n’est pas traditionnel, aux noix).
• Mini parlenki (pains plats bulgares au râpé végétal),
• Champignons à l’ail,
• « Taboulé » de chou fleur aux herbes et citron vert,
• Carottes râpées à l’orange,
• Mini boulettes de tofu,
• Roulés aux rillettes marines,
• Brochettes artichaut- mozzarella végétale « Vivre vert » – tomate séchée,
• Feuilletés « knacki » Vegan (saucisse de tofu « Taifun »),
• Banitza aux poireaux (tarte bulgare),
• Chaussons façon tarte flambée,
• Tarte « Pide » aux épinards (pizza turque aux épinards et fromage végétal maison).
+ Buffet Sucré (j’ai malheureusement oublié de prendre des photos des desserts!)
• Gâteau d’anniversaire biscuits amandes et pommes + crème yaourt à la vanille,
• Mini muffins au chocolat,
• Tartelettes crème vanille et fruits.
Les invité.es étaient très majoritairement non vegan. Tout le monde a adoré ! ♥♥♥
Consultez-moi pour un menu et devis personnalisé pour vos événements 🙂contact@larchivegetale.com
OU
tél : 06 23 95 82 07
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Denitsa
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Le nouveau menu de la semaine
14 au 17 mars 2023
Voici – pour inspiration si vous êtes loin – OU pour commander – le nouveau menu de la semaine 🙂 pour le plat du jour à emporter le mardi, jeudi et vendredi (lundi reste possible uniquement sur demande à l’avance, je ne prévois pas de menu ce jour-là:).
Vous pourrez récupérer votre plat du jour chez moi OU à l’épicerie zéro déchets Les petits poids de Lulu et Emma (quartier Tribunal). La commande se passe comme avant – directement auprès de moi par message !
Comment commander : détails dans cet article ♥
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Denitsa
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Le nouveau menu de la semaine
28 février au 3 mars 2023
Pour la reprise après les vacances de février, le menu de la semaine est inspiré de vos idées (la semaine dernière, je vous avais demandé des suggestions de plats sur Instagram et Facebook – Merci pour les réponses 😉
Voici – pour inspiration si vous êtes loin – OU pour commander – le nouveau menu de la semaine 🙂 pour le plat du jour à emporter le mardi, jeudi et vendredi (lundi reste possible uniquement sur demande à l’avance, je ne prévois pas de menu ce jour-là:).
Vous pourrez récupérer votre plat du jour chez moi OU à l’épicerie zéro déchets Les petits poids de Lulu et Emma (quartier Tribunal). La commande se passe comme avant – directement auprès de moi par message !
Comment commander : détails dans cet article ♥
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